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嘉義市最著名的小吃就是火雞肉飯，也是我最懷念的滋味；在台北無論吃到號稱多道地的「嘉義火雞肉飯」總是感覺少了一點味道。
傳說中，嘉義市有一間雞肉飯凌晨2點才開張，其美味足以擊敗其他著名且美味的雞肉飯；無論是郭家、呆獅、大同還是劉里長都不是他的對手…。(怎麼少了一間嗎？因為那一間是給觀光客吃的啊！！)
它就是…
當你從嘉義市文化路經中央噴水池往國泰世華銀行、舊的省立醫院院址、後火車站方向走去，不要懷疑就是一直直直直直走，就可以在右手邊看到這個紅色的招牌。
很幸運的剛到的時候沒什麼人，但是坐定之後隔壁鐵開就打開，並且坐滿了其他的客人。
這是我和劉維泰今晚點的：
火雞肉飯大碗×2、火雞皮×1、火雞肉片×1、招牌味噌湯×1
有沒有看到，這才是道地的嘉義雞肉飯啊！
吃了一半才想到拍的火雞片。因為我沒吃過火雞皮，所以就點一份來吃吃看。
雞皮口感爽脆，味道濃而不膩，一點腥味也沒有；就是醬油加太多，不配飯吃會有點鹹。
其實，嘉義的火雞肉飯都還有另一樣叫做雞片飯，不同於以雞胸做成的雞肉飯，雞片飯是是以火雞腿切片而成；味道比雞肉飯濃郁多汁，但價格也稍貴一點；通常是一碗40元。不過，因為我實在無法一次吃兩碗，又兩一次吃到兩種口味，所以就叫一碗雞肉飯，另外加點一盤鷄肉片。
微笑的雞肉片可以選擇帶皮或是不帶皮的，個人喜歡有帶皮的…不過，如果點了帶皮的，其實就可以不用另外點上面的火雞皮了。
微笑的雞肉片蒸得剛剛好，肉不帶血，但又保有充份的湯汁，皮脆又帶著雞汁凍；其實這個真的需要下功夫的，不然不是雞肉帶血就是雞肉過柴、為雞皮軟爛…
我的吃法是雞肉飯吃到一半，再將雞肉片放到飯上大口扒入嘴裡，這樣就可以一次吃兩種口味了。
吃飽了，就可以回家安穩地睡覺了…
PS.最上面三張圖片是去年挑戰「吃遍嘉義市雞肉飯」(吃到第五家就吃不下了…)時拍的，後面本文所用的是用手機拍的；所以圖片品質上有所不同。(很明顯的canon還是大勝nokia啊！)
這是去年的價位，今年飯類都漲5元。
順便分享一下，這是文化路「郭家雞肉飯」，這次回去忘了吃，實在扼腕啊！
不過，大雅路也有一家「郭家文化」，其實就是文化路上郭家的哥哥經營的，兩家均屬正宗，只是文化路的店面交由弟弟經營，哥哥則經營大雅路上的。
雖然傳說「郭家文化」比較美味，但我則是兩者皆愛…都好好吃啊！！
再順便一提的這是郭家的雞肉片…也是會讓舌頭融化的美味啊！
這是郭家另一個招牌-粿仔湯，真的是料豐味道，吃一碗加上雞肉飯的話，就很讓人滿足了！
(但可能吃不下文化路上其他美食…不可不慎啊！)
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