馬鈴薯的沙發

今天中午懶得出門，就在家自理午餐。
可是只吃冷凍義大利麵又無法滿足我的胃，
所以找了一下冰箱，打算弄點簡單的東西來吃。


我在冰箱裡找到一點雞絞肉、金針菇、雞蛋…
哎唷！要做什麼好咧？
懶得想了…就混合在一起吧！

材料
雞絞肉：約一個拳頭大
凍豆腐：三塊
雞蛋：兩顆
金針菇：一包
脫水高麗菜：四大匙(新鮮的高麗菜切碎亦可)

調味料
鹽：適量
胡椒粉：適量
辣椒粉：適量(不吃辣可以不加)

作法
1、首先將脫水高麗菜泡水備用。
2、將解凍過的凍豆腐、金針菇切細碎備用。
3、取蛋黃備用。

4、將上述材料和雞絞肉放入大碗，再加入調味料。

5、將碗中材料攪拌至產生黏性。

6、在鍋中放入奶油，開小火溶化。＊注意，只要溶化就好，勿熱油以免燒焦。

7、將絞肉取適量拍打成扁平型。想吃多大就做多大，因為我的鍋子較小，
所以做小一點。中間記得要壓一下，產生一個小凹槽，讓中間比較容易熟透。
8、此時開中火，將奶油加熱。


9、將漢堡排放入鍋中。先將一面煎至金黃微焦再翻面，以免漢堡排破掉。
10、兩面煎至金黃微焦，漢堡排邊緣亦成金黃色，就差不多熟了。

完成！！！！
只要10個步驟，很輕易的就可以做出健康的漢堡排了，
是不是很簡單啊？

橫切面可以看到裡面有許多的蔬菜，
用來增加份量的凍豆腐既健康，吃起來又有肉的口感，
根本吃不出來有加了凍豆腐在裡面。

沾上奶油白醬的樣子，真是令人想立刻大口咬下！！！


五分鐘完食！！！


ps.
1、如果想吃不同的口味，可以在漢堡裡加一點醬油；或是在煎好要起鍋的同時，
滴上少許，會帶有醬油的香味。
2、擔心拍打不出漢堡排形狀的話，可以在混合時加入一點太白粉或是麵粉增加硬度，
但熱量也會增加…
3、漢堡排裡可以加入少許抹茶，帶點茶香的味道也很棒，不用擔心有吃茶的苦味。
(但是就別加醬油了…味道不合)
4、如果怕煎不熟的話，可以先微波至半熟，再下鍋去煎至兩面金黃，
這樣可以即省時又少油更健康哦！

後記
想不到邊做菜邊拍照是這麼麻煩的事，
原本十幾分鐘就可以做好的事情，卻花了近一小時… 而且沒辦法一口氣的將菜做好，
還要一直洗手以免弄髒相機。
煎好漢堡之後，房間裡都是奶油的味道…一開始覺得很香，
但聞久了還滿討厭的！(真想要一個廚房…)
乾燥的高麗菜還滿方便的，吃泡麵時加一些進去，
就可以很輕鬆的增加青菜的攝取量；
而且在超市就有賣，又可以簡單保存，真是好東西！